Поділ, Київ · Грузинська кухня з 2019 року
Справжня Грузія на вашому столі
Хінкалі, хачапурі та вина, витримані у квеврі за традицією, якій 8000 років. Шеф-кухар Георгій Квірікашвілі — родом із Тбілісі, у Києві з 2019 року.
ГОРТАЙТЕ
Хінкалі, хачапурі та вина, витримані у квеврі за традицією, якій 8000 років. Шеф-кухар Георгій Квірікашвілі — родом із Тбілісі, у Києві з 2019 року.
Георгій народився в Тбілісі, де з дитинства вчився кулінарним традиціям у родині. Працював у кращих ресторанах Грузії та Європи, зокрема в Tbilisi Hills.
Його кухня — це поєднання класичних рецептів, сезонних продуктів і сучасного бачення: хінкалі ліпляться вручну щодня, сир для хачапурі — від перевірених грузинських виробників, вино дозріває у квеврі за традицією, якій понад 8000 років.
«Грузинська кухня — це не лише рецепти, це культура, історія та люди.»
— Георгій Квірікашвілі, шеф-кухар
Традиційні рецепти без спрощень: хінкалі ліпимо вручну, хачапурі випікаємо на замовлення.
Традиції грузинського виноробства, якій понад 8000 років. Кожна пляшка — з Кахетії, регіону, де народилося вино.
«Вино — це поезія, яку можна скуштувати»— грузинське прислів'я
Теплий індустріальний інтер'єр: сталь, латунь, шкіра та дерево — на контрасті з теракотовою грузинською керамікою.
«Хінкалі як у бабусі в Тбілісі. Давно шукала таке місце в Києві — нарешті знайшла.»
«Хачапурі по-аджарськи — окрема пісня. Приводжу сюди всіх, хто приїжджає в Київ вперше.»
«Супра на день народження — незабутньо. Тамада, вино з квеврі, атмосфера справжньої Грузії.»
«Найкраще ризотто з трюфелем поза Італією. І це не перебільшення.»
Супра — грузинське застілля з тамадою, який веде тости й задає настрій вечору. Ідеально для днів народження та корпоративів.
Ведучий-тамада, тости за грузинською традицією, дегустаційний сет вин. До 20 гостей.
Закритий простір на 12–16 гостей для сімейних свят і ділових вечерь.
Шеф навчає ліпити хінкалі з 19 складками. Групи до 10 осіб.
Натисніть на столик, щоб додати його до заявки на бронювання. Це побажання — фінальне розміщення підтверджує менеджер.
Заповніть форму — підтвердимо бронювання у Telegram протягом 15 хвилин. Для супри від 8 осіб рекомендуємо бронювати за 2 дні.